1. Apelsini või mandariini koorele tehakse terava noaga kolme neljandiku ulatuses mitu sisselõiget vilja oksale kinnitumiskoha suunas.

 

2. Eraldatakse ettevaatlikult kooreotsad ja painutatakse nad viljast eemale.

 

3. Seejärel eraldatakse ettevaatlikult viljalihalõigud.